Журек, шмурек... Пока соляночка! — Kuzzmaaa

Журек, шмурек… Пока соляночка!

Нет комментариев

Пока мы планируем поездку в Польшу, на презентацию блюдо от польских контрабандистов, а мы там будет, это точно, все равно надо что то есть :) Солянку у нас любит вся семья, так что уговаривать всех помогать, не нужно. На сегодня рука уже набита, есть проверенный рецепт, дающий 100% результат при соблюдении техпроцесса. Рецепт такой:

готовим продукты:
Индейку/курицу
150 докторской
100 краковской
100 карбонада ( на кости)
2 маринованных огурца среднего размера
Томат паста уголок
Морковка 2 среднего размера
Лук средний белый, и чеснок 3 зубка
Оливки зеленые или черные, банка без косточки
Растит масло
Лаврушка
Лимон, зелень укроп и петрушка по полпучка
Картофель 4-5 среднего размера
Сам процесс приготовления — отварить куриный бульон, вытащить курицу и поставить ее остывать.
Часть 1: Все мясо нарезать кубиками, так же нарезать кубиками остывшую курицу
Часть 2: на крупную терку огурцы, марковку.
Почистить лук и порезать кубиками
Чеснок почистить и мелко порезать
Часть 3: порезать на 4 части маслины, лимон 2 крупный кругляш на 4 части, зелень средне порезать.
Картофель чистим и режим на средние кубики.
После процесса подготовки все выглядит красиво.
Солянка - подготовка

Солянка — подготовка

Далее все это превратим во вкуснейшую соляночку.
Ставим бульон, что бы он закипел. На сковородке, на растительное масле жарим до золотистой корочки часть 1. Вместе с картофелем кидаем в копящий бульон. Ставим на 20 минут покипеть.
В это время на сковороде обжариваем часть 2. Когда лук доходит до золотистой корочки добавляем уголок томатной пасты и жарим до испарения воды.
После 20 минут кипения картофеля с жаренной частью 1, добавляем обжаренную часть 2 и 2 лавровых листа. Солим и перчим. Кипятим 20 минут.
После этого добавляем часть 3. И кипятим 5-7 минут. Выключаем и даем настоятся 30 минут.
Подаем со сметаной.

Если все правильно, то должно получится так:

Солянка - первая проба

Солянка — первая проба

 

P.S. А еще сегодня обязательно надо сделать мамалыгу с фетой :)

Поделиться:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Facebook
  • Twitter
  • В закладки Google
  • email